Ein Bericht aus dem rCMP Vorpommern-Rügen und Vorpommern-Greifswald, Bildungswerk der Wirtschaft gGmbH
Hinter den Kulissen der Stralsunder Braumanufaktur – Ein Tag voller Inspiration, Wissensdurst und Genuss!
Was für ein spannendes Erlebnis: Am 19. März durften Mentees, Mentorinnen und Alumnae aus Vorpommern dank unserer Mentee Christina Holzner einen exklusiven Blick in die Störtebeker Braumanufaktur werfen. Der Rundgang startete direkt im Sudhaus. Hier konnten wir Hopfen und Malz mit allen Sinnen erleben und lernten, wie einzigartige Biere entstehen.
Weiter ging es zur modernen Abfüllstrecke und ins imposante Hochregallager, wo unsere Schwindelfreiheit auf die Probe gestellt wurde. Besonders beeindruckend: In Stralsund wird nicht nur gebraut, sondern auch geforscht! Im Projekt „MaltFungiProtein“ wurde erforscht, wie innovative Proteine aus Biertreber mithilfe von Pilzen entstehen und dies wird nun weiter umgesetzt – nachhaltige Ideen, die Zukunft machen.
Nach so vielen Eindrücken war es Zeit für Genuss: Unter der fachkundigen Anleitung von Pressesprecherin und Biersommelier-Weltmeisterin Elisa Raus probierten wir verschiedene Störtebeker-Biere und bekamen wertvolle Foodpairing-Tipps für das perfekte Geschmackserlebnis.
Der krönende Abschluss? Ein gemeinsames Essen im Braugasthaus und tolle Gespräche mit dem Störtebeker-Team. Ein besonderer Dank geht an Roland und Nils für die inspirierende Führung!
Ein Tag, der nicht nur unser Wissen rund ums Bier bereichert hat, sondern auch Lust auf innovative Genussmomente macht. Vielen Dank an alle Beteiligten!
